Avete mai provato i legumi germogliati? Anche se non sono direttamente classificabili come cibi fermentati, i legumi germogliati subiscono un processo simile alla fermentazione. Così come i legumi anche i cereali possono essere germogliati. Prodotti come questi non hanno ancora trovato un posto nella dieta

Sappiamo che cosa è il kefir ma a cosa serve? Nonostante si senta parlare di kefir ovunque, siamo sicuri di sapere a cosa serve? Questa bevanda, che fino a qualche tempo fa era sconosciuta alla maggior parte degli italiani, ora è diventata una moda e

Se cercate una ricetta dolce per la colazione, provate questa morbidissima torta al limone con lievito madre. Molti pensano che il lievito madre si possa usare solo per fare il pane, ma scommetto che questa torta al limone con lievito madre vi farà cambiare idea.

Come si usa il lievito madre? Prima di preparare in casa il  lievito madre, è utile sapere come si usa per non avere sorprese. Usare la pasta madre potrebbe sembrare meno facile per alcune persone, soprattutto per chi è abituato a cuocere con il lievito

Volete imparare come si rinfresca il lievito madre? Preparate una ciotola e un cucchiamo e iniziamo! Molte persone mi chiedono come si rinfresca il lievito madre, la procedura è semplice e bastano solo pochi minuti. Cominciamo col dire che si possono avere due tipi di

Kefir e colesterolo: vale la pena oppure no? Molte persone si chiedono se il kefir possa essere utile per ridurre il colesterolo, la risposta è sicuramente si. Molte ricerche sono state effettuate sui vari benefici del consumo di kefir. Sebbene molte ricerche siano ancora solo

La differenza tra kefir e yogurt sembra non essere molta, ma in realtà quello che li distingue è piuttosto importante. Sebbene nei prodotti del supermercato la differenza tra kefir e yogurt è quasi inesistente, se si confronta lo yogurt con un kefir fatto in casa

Vale la pena preparare i cibi probiotici in casa, oppure è meglio affidarci ai prodotti che troviamo nei negozi? Molto spesso si pensa che i cibi probiotici siano complessi da preparare, difficili da gestire e si ha sempre paura di fare qualcosa di sbagliato. In

Spesso mi chiedono se il kefir possa essere pericoloso, ma va innanzitutto fatta una distinzione tra il kefir acquistato e quello fatto in casa. Il kefir che si acquista nei negozi è lavorato e confezionato in ambienti controllati e, sebbene potrebbero esserci contaminazioni, generalmente è

Sai quanto è importante la diversità per il microbioma intestinale? Mangiare cibi fermentati aumenta la diversità del microbioma intestinale. Diverse ricerche dimostrano come, con il solo consumo di questi cibi, le nostre difese immunitarie aumentino e la nostra salute ne tragga beneficio. Microbioma: Risultati di